2009年12月18日发布于《华夏酒报》第二版（配彩图）

   2009年，保健酒行业又开始了一番新的风云涌动，多家白酒巨头大举进军。作为酒业新军的保健酒，其整体的行业发展环境如何？在金融危机的经济背景下，保健酒企业生存现状如何？未来的发展趋势又会怎样？等问题也正日益成为社会关注的焦点。

     近些年来，随着人们生活水平的提高，保健意识增强，保健酒作为酒业新军逐渐被消费者熟知。

中投顾问产业研究中心有数据显示， 2008年，保健酒总规模突破了100亿元。有业内专家指出，保健酒总规模虽然突破了100亿元，但仅仅占据我国酒类市场总量的0.5%，远低于国际2%的水平，可以说保健酒在国内市场有着巨大成长空间。

    由于拥有良好的发展空间，保健酒行业吸引了不少新企业、新资本的加入，白酒企业、保健品企业、中药企业等都在积极筹划，伺机而起。目前，中国保健酒企业数量已达到了5000家，每年新增企业数量不低于200家。

行业的迅猛发展，让保健酒市场格局开始逐渐明晰，现已主要形成了三个梯队。而第一梯队为全国驰名品牌，现阶段主要为劲酒和椰岛鹿龟酒，劲酒作为保健酒行业餐饮模式的领先者，已经实现了全国化的覆盖和相对均衡发展。

    随着社会交际、商务宴请的日益频繁，作为中国酒桌文化的主角，酒水担当交际的道具作用永远不可替代。而消费者的健康意识的抬头，酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显。从广义上来看，中国高达1500亿规模的白酒，市场在不断下降。而其销量下降所造成的市场空间很大一部分，主要将会被快速崛起的保健酒所替代。这也正是五粮液与茅台两大白酒品牌大举进入保健酒市场的原因之一。

    巨大的市场空间和惊人的增长速度，吸引越来越多企业涌入保健酒市场。业内人士提醒，现阶段保健酒行业仍然处于成长期初级阶段，虽然市场竞争日趋激烈，但各保健酒生产企业的首要重任是共同培育保健酒市场，将保健酒这一酒种做大、做好、做强，而不是一味地哄抢市场份额。

    产业发展必须以市场认同为前提。波及全球的金融危机，让不少保健酒品牌饱受寒冬煎熬，生存面临着极大考验。受金融危机影响，粮食、燃料等主要原材料价格不断上涨，使得企业生产和经营成本不断增加；而由于经济不景气，人们消费变得保守。08年白酒行业增速已降至15.26%，较07年回落7个百分点。同属于中国酒类市场的保健酒行业也面临着“成本剧增、需求不振”的双重压力。

    尽管金融危机带来了中国经济的放缓，但挑战与机遇并存。作为保健酒生产龙头企业，劲牌公司的劲酒销量却依然实现了两位数的增长速度，据劲牌公司市场部相关负责人称，在2009年1至10月份，劲酒市场销量已达到了21.1亿元人名币，今年有望突破28亿大关。

    有业内人士分析，在行业竞争日趋激烈与金融危机的经济环境下，劲酒仍能保持着如此强劲的增长态势，起源于劲牌公司始终坚持技术创新的举措为产品品质提升与销售注入了强大动力，过去三年来公司科技活动经费占销售收入的比例达到了3%以上。为了让消费者品尝到更高品质的保健酒，劲牌大胆尝试运用中药现代化的技术来改造传统的保健酒生产工艺，在继承和发展传统中医药同时，全面实现保健酒生产工艺技术的提升。

    就在前不久，劲牌 “中药提取数字化”技术应用成果迎来了科技厅领导专家的权威鉴定。此项技术的应用让保健酒告别了过去传统的泡制方法，其生产出的产品将会在安全性、功能性、稳定性和风味上得到进一步提高。鉴定团专家一致认为“中药提取数字化”技术具有真实、稳定、可靠的优点，应用于保健食品的生产，对保健酒行业发展与导向将起到重要作用。

    优胜劣汰，是市场经济的不二法则。只有依靠科研优势，利用科技创新把保健酒打造成具有一定科技含量和优秀品质的现代保健酒，用无可复制的技术产品作为核心竞争力，这才是保健酒企业生存的法宝，同时也能让优秀品牌保持强大的可持续性的竞争优势。