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劲牌荣获“2020年中国食品工业协会科学技术奖”特等奖
2021.01.05 14:58:27

12月6日,2020第四届中国食品产业发展年会暨华糖万商大会全会在河南郑州开幕。大会颁发了2020年度“中国食品工业协会科学技术奖”,劲牌公司《固态法优质白酒品质提升关键技术研究及应用》项目荣获特等奖。

中国食品产业发展年会是中国食品行业最高规格的盛会之一,中国食品工业协会科学技术奖更是全国食品行业的最高荣誉。该奖项自2003年设立以来,对鼓励食品行业科技创新、促进产业结构调整升级、增强企业竞争力发挥了巨大的推动作用。

本次荣获特等奖的《固态法优质白酒品质提升关键技术研究及应用》项目属于食品加工制造领域,主要研究内容包括:核心菌株分离及功能菌选育、白酒发酵过程工艺优化研究、酿造装备升级研究以及原酒、成品酒关键风味成分与控制指标研究等多个领域,其中首创了白酒合成微生物组菌种,通过调控菌株组合,大幅提升了原酒优质品率,并首次在毛铺苦荞酒中采用离子淌度风味分析仪(GC-IMS)技术。目前该项目的研究成果已在公司进行推广应用。

据了解,中国食品工业协会科学技术奖评选十分严格,参评项目需由地方食品工业协会推荐,行业专家严格审核和层层筛选。公司《固态法优质白酒品质提升关键技术研究及应用》项目能斩获特等奖,不仅展示出公司在白酒品质提升方面的能力和水平,也表明了中国食品工业协会对公司技术水平、科研创新能力、产品质量、整体效益和技术投入等方面的充分肯定。我们将以此为动力,将进一步加强科研创新能力,增强企业核心竞争力,争取出更多的创新成果,推动企业高质量快速发展。